FORMATION A L’HYGIENE ALIMENTAIRE : Attention aux arnaques

Par le 29 juin 2017 dans Restauration

ATTENTION

 

Les professionnels du secteur alimentaire du département de la Loire sont actuellement démarchés pour la réalisation de formations à l’hygiène ou aux démarches de maîtrise des risques suivant la méthode « HACCP » (Hazard Analysis Critical Control Point). Si ces formations sont obligatoires et si certains organismes enregistrés auprès de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) en proposent fort justement, des individus peu scrupuleux en ont profité pour monter une arnaque, menaçant leurs victimes de procès verbaux alors que seuls les services habilités, et notamment la Direction Départementale de la Protection des Populations ou les services municipaux des villes de Saint Etienne et de Roanne ont ce pouvoir.

Le Règlement Communautaire Européen N°852/2004 impose une formation renouvelée à l’hygiène, et l’article L.233-4 du code rural et de la pêche maritime précise que le fonctionnement des établissements de production, de transformation, de préparation, de vente et de distribution de produits alimentaires peut être subordonné à la présence dans les effectifs de ces établissements d’une personne pouvant justifier d’une formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité de l’établissement concerné.

Pour lire la suite de l’article : FORMATION A L’HYGIÈNE ALIMENTAIRE : Attention aux arnaques

Source : Les services du gouvernement dans la Loire

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