A LA RECHERCHE DES FEMMES CHEFS

Par le 3 juillet 2017 dans Restauration

A le recherche des femmes chefs

 

      Paris brûle sous le soleil de juin. Nous avons rendez-vous dans une petite salle de projection fraiche et charmante, rue Marbœuf. Sur l’écran « A la Recherche des femmes chefs », pour raconter et rencontrer sur des femmes chef(fe)s qui depuis quelques années dérangent, bousculent la place des hommes dans les cuisines. Elles sont quelques-unes, célèbres ou pas, étoilées ou pas, à avoir endossé le tablier de chef, n’en déplaise à cette cohorte de chefs et sommeliers qui avec un petit sourire en coin, ne se poussent pas ou si légèrement pour laisser de la place, regarder avec respect toutes celles qui osent. Ils continuent à tirer les ficelles et sont bien décidés à ne pas les lâcher! Mais voyez vous, elles ne sont pas sottes et elles aussi rient du comportement machiste de ces hommes, elles s’en moquent avec humour et sourires, et … elles se font une place toutes seules. Par leur talent, leurs convictions, leur volonté et leur ténacité. Non elles ne demandent rien, ne mettent pas en avant leur identité de femme, elles veulent simplement gagner la place qu’elles méritent, sans passer par les cases loge francmaçonne ou épaule protectrice d’un manitou de la gastronomie. Simplement être reconnues, respectées, elles veulent toutes qu’on leur fiche la paix et qu’on les laisse cuisiner, exprimer leur talent, leur créativité et leur entité profonde.

      Un film pour entendre quelques-unes de ces femmes, chefs de la gastronomie d’aujourd’hui qui inventent la gastronomie de demain, les voir dans leur « jus », avec leurs failles et leurs joies, leurs espoirs et leurs désillusions., leur combat quotidien et leurs victoires.

 

Pour lire la suite de l’article : A la Recherche des Femmes Chefs

Sources : Food&Sens

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