Baux commerciaux : 10 clés pour aborder cette étape tant redoutée

Par le 8 juin 2017 dans Restauration

Immobilier

 

« On est des cuisiniers, pas des spécialistes en immobilier ! » La phrase peut faire sourire, elle respire pourtant la franchise et l’honnêteté. Amis de longue date, Tommy Roy et Olivier Marcoux ont ouvert voici quelques semaines les portes de leur restaurant L’Arlequin, niché entre le fleuve SaintLaurent et le centre-ville de Rimouski. Lorsqu’est venu le temps de discuter bail, loyer et autres joyeusetés chiffrées, les deux jeunes chefs ont eu un réflexe salvateur : « On s’est renseignés, on a lu, on a comparé, mais surtout, on s’est fait aider », concède Olivier. « On a tous deux été formés au Centre de formation professionnelle Pavillon-de-l’Avenir, à Rivière-du-Loup. On nous y a enseigné plein de choses utiles en cuisine, mais ce volet-là de la vie professionnelle, on n’y connaissait rien », poursuit son compère. Grâce aux conseils reçus et à une bonne dose de patience, le dynamique duo aura finalement réussi à mettre la main sur le « local parfait ». « Mais ce fut bien plus long et difficile que prévu… »

Pour vous aider à aborder ce chapitre complexe mais inévitable de votre aventure professionnelle, HRImag vous présente une liste de conseils à suivre et vous fournit quelques outils qui devraient vous aider à éviter certaines erreurs lourdes de conséquences

1. FAITES APPEL AUX EXPERTS


Comme le soulignent les deux jeunes restaurateurs du Bas-du-Fleuve, il vaut mieux reconnaître humblement son ignorance et faire appel à des professionnels qui maîtrisent les termes utilisés, les particularités juridiques, les chiffres exacts et les dernières tendances. « Surtout que, en face de vous, vous aurez des gens qui baignent dans ce milieu et qui ne voudront pas spécialement vous faire de cadeau », glisse le consultant en restauration Yvan Piquette. En vous retrouvant seul et désarmé face à eux, vous pourriez rapidement regretter votre fierté mal placée.

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Source : HRIMag

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