Chef gérant. Restauration collective. 74

ANTEO recherche pour son client société de restauration collective 1 chef gérant H/F du lundi au vendredi en CDI en Haute Savoie.

L’Ă©tablissement :

  • Cette sociĂ©tĂ© de restauration collective allie saveur, goĂ»t et produits locaux Ă  destination des Ă©coles, crèches, Ă©tablissement de santĂ©.

Nous proposons :

  • Un contrat CDI
  • Un salaire de 2 400€ brut sur 13 mois, 35h/ semaine, horaires en continus du lundi au vendredi
  • Repos le week end
  • Perspective d’Ă©volution

Vos missions :

  • Vous cuisinez et supervisez la prestation culinaire pour 1 500 couverts par service en liaison froide
  • Vous passez les commandes et gĂ©rez vos stocks
  • Vous gĂ©rez les rĂ©sultats de votre exploitation
  • Vous veillez Ă  la bonne application des règles d’hygiène et de sĂ©curitĂ©
  • Vous encadrez et motivez le personnel

Votre profil :

  • Vous ĂŞtes issu de la filière cuisine et vous avez une expĂ©rience similaire en collectivitĂ©
  • Vous ĂŞtes un homme de terrain
  • Manager et gestionnaire dans l’âme, vous gĂ©rez la cuisine en vĂ©ritable patron.

Trouvez votre poste de chef gérant en CDI et ayez vos week end !

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Driss. Chef de cuisine. Tout types. RĂ©gionale. 4100

Né le : 04/05/1978

Etudes et diplĂ´mes

2012 à 2013 : Titre de formateur professionnel d’adultes (Formation de niveau III), région de Lyon

2013 : Habilitation jury d’examen

1997 à 2002 : CAP, BEP, et Bac pro Hôtellerie restauration option Cuisine, région de Lyon

 

Expérience professionnelle

2013 – 2018 : Formateur en cuisine CAP, Bac pro Ă  l’AFPA, ACFAL, GEPSA institut, CFC Jehanne de France, ENILV / salariĂ© et micro entreprise.

2007 – 2013 : Chef gĂ©rant, Groupe collectivitĂ©, Conseil RĂ©gional RhĂ´ne-Alpes

Juillet 2004 – DĂ©c. 2007 : Chef gĂ©rant, CollectivitĂ© (120 couverts), Lyon

Sept. 2003 – juillet 2004 : Chef cuisinier, CollectivitĂ©, (600 couverts), Lyon

Janvier – Sept 2003 : Cuisinier, CollectivitĂ©, (300 couverts), Lyon

Sept. 2002 – janvier 2003 : IntĂ©rimaire, plusieurs sociĂ©tĂ©s de restauration collective

Eté 2002 : Chef cuisinier, Restaurant traditionnel, Belley

 

Chef de cuisine et Ă  la fois formateur, Choisissez Driss !

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Michael. Chef pâtissier. Luxe. Nationale. 3100

Né le : 08/02/1981

Etudes et diplĂ´mes

2002 : BTM Chocolatier, Paris

2000 : CAP Chocolatier, Paris

1999 : BEP/CAP Pâtissier, La Rochelle

 

Expérience professionnelle

Avril 2016 – Août 2018 : Chef pâtissier, A bord de Yacht de Luxe

Sept 2012 – Aout 2015 : Pâtissier Chocolatier, Hôtel restaurant 5*, Tokyo (Japon)

Juillet 2009 – Avril 2012 : Chef Chocolatier, Chocolaterie haut de gamme, Londres (Royaume Uni)

Sept 2008 – Avril 2009 : Cadre en recherche et développement, La Rochelle, France

Juin 2007 – Septembre 2008 : Chef de Partie, Hôtel 4* Restaurant, France

Mai 2006 – Mai 2007 : Sous-Chef Chocolatier, Chocolaterie pâtisserie, France

Février 2005 – Mai 2006 : Chef de Partie, Chocolaterie, Toulouse

Sept 2002 – Mai 2005 : Chocolatier, Chocolaterie, France

 

Dépaysez vous avec ce chef pâtissier de luxe international !

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Dominique. Second de cuisine. Traditionnel. Locale. 2800

Né le : 04/10/1960

Etudes et diplĂ´mes

CAP de cuisine, école hôtelière, 74

Expérience professionnelle

2018 : Second de cuisine, Restaurant Traditionnel, SĂ©guret Var France

             Divers Extras, Genève

2012 – 2017 : Chef de cuisine, Club de sport, ChĂŞne-Bougeries

2009 – 2011 : Chef de cuisine, Brasserie, Genève

2007 – 2009 : Extra fixe (dans agence), Genève

2004 – 2007 : Chef de cuisine au Restaurant traditionnel, Genève

2002 – 2003 : Chef de cuisine, Brasserie, Genève

2003 – 2004 : Chef de cuisine, Restaurant italien, Genève

2000 – 2001 : Chef de cuisine, Restaurant traditionnel, Genève

1997 – 2000 : Chef de cuisine, Brasserie, Genève

1993 – 1997 : Chef de cuisine, Bar/Restaurant, Genève

1990-1993 : Chef de cuisine, Hôtel restaurant, Genève

 

Un second de cuisine, plusieurs fois chef, expérimenté ? Dominique est présent !

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JĂ©rĂ´me. Chef de cuisine. Semi-gastro/tradi. Alpes. 3250

Né le : 15/08/1981

Etudes et diplĂ´mes

 Niveau mention complémentaire pâtisserie

CAP de cuisine

 

Expérience professionnelle

2018 : Sous-chef de cuisine, Hôtel 4*, Megève

2017 : Chef de cuisine, HĂ´tel 3*, Pralognan-la-Vanoise.

2015 – 2017 : Agent de maîtrise, Cafeteria, Troyes.

2012 – 2015 : Chef de cuisine, HĂ´tel 3*, Ă  Pralognan-la-Vanoise.

2012 : Chef de cuisine, Restaurant traditionnel, Cap d’Agde.

2011 : Cuisinier traiteur, Restaurant traditionnel, Verrières.

2009 – 2011 : Chef de cuisine, Restaurant traditionnel, Agde.

2009 : Chef de cuisine, restaurant traditionnel, Cap d’Agde

2008 : Chef de partie (garde-manger), HĂ´tel 5*, Evian

2007 : Second de cuisine, restaurant traditionnel, Palavas Les Flots.

2006 – 2007 : Second de cuisine, HĂ´tel 3*, Les 2 alpes.

2005/2006 : Cuisinier traiteur, restaurant Traditionnel, Luxembourg

2005 : Second de cuisine, Restaurant traditionnel, Luxembourg

2004 – 2005 : Second de cuisine (traiteur), Restaurant traditionnel, Verrières

2002 – 2004 : Cuisinier/pizzaiolo, Restaurant traditionnel, Saint Parres-aux-Tertres.

2000 : Cuisinier, Parc d’activités, Dolancourt

 

Un chef de cuisine, allant du traditionnel au luxe, On vous présente Jérôme !

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Helder. 1/2 Chef de partie. Luxe. Nationale. 1900

Né le : 07/07/1992

Etudes et diplĂ´mes

3ème année de Bachelor : Arts Culinaires et Management de la Restauration, Institut Paul Bocuse

2011 – 2013 : Études Supérieurs Gastronomie, Université, Brésil

2007 – 2009 : Études secondaires – LycĂ©e Centre D’Ă©ducation, BrĂ©sil

 

Expérience professionnelle

Avril 2018 – à ce jour : Chef de Partie Garde-manger bistrot, Restaurant 2* Michelin, Haute Savoie

AvrilAoût 2017 : Commis de Cuisine Garde-manger, Restaurant 1* Michelin, Lyon

SeptDéc 2016 : Commis de cuisine, Restaurant Bistronomique, Lyon

AvrilAoût 2016 : Salle, Restaurant Gastronomique et Brasserie, Lyon

Janvier – Juin 2014 : Chef de Partie du garde-manger, Restaurant Brasserie, Salvador BrĂ©sil

Sept – DĂ©c 2013 : Chef de Partie Garniture, Restaurant Brasserie, Salvador BrĂ©sil

 

Vous cherchez un 1/2 Chef de partie, habituĂ© des Ă©tablissements de luxe ? C’est Helder !

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Emmeline. Chef cuisinière. Traditionnel. Locale. 2100

Née le : le 10/05/1983

Etudes et diplĂ´mes

2005 : Mention complémentaire Traiteur

2004 : BTS Hôtellerie/Restauration Option B (cuisine et art de la Table), Grenoble

2001 : Baccalauréat Littéraire

 

Expérience professionnelle

Mai 2017 à ce jour : Extras en Cuisine, Traiteur évènementiel, Grenoble

Juillet 2016 à mai 2017 : Chef de cuisine, Restaurant traditionnel, Grenoble

Janvier 2009 à mars 2016 : Chef de Cuisine, Restaurant Traditionnel, Grenoble

Sept. 2006 à septembre 2008 : Cuisinière, Restaurant Comptoir du Sud, Grenoble

Avril 2005 à juin 2006 : Commis de cuisine, traiteur, Grenoble

Avant : Divers Extras, en Bar et Restaurants

 

Ajoutez une touche de féminité dans votre cuisine, Voici Emmeline !

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Aurélien. Chef gérant. Tout types .74. 3000

Né le : le 07/11/1981

Etudes et diplĂ´mes

2000 : Baccalauréat Professionnel Hôtellerie Restauration (option : production et organisation culinaire avec mention)

2000 : Mention Complémentaire Traiteur

1998 : BEP/CAP Hôtellerie Restauration (option : production et organisation culinaire)

 

Expérience professionnelle

2015 à ce jour : Chef gérant / management de la restauration et des équipes, divers établissements en collectivité (400 à 700 couverts), Région parisienne

2013 à 2015 : Chef de cuisine, Hotel 4*, St Witz

2012 à 2013 : Chef de cuisine, Brasserie, Lyon

2012 : Chef de cuisine, Restaurant italien, Paris

2006 à 2012 : Chef de cuisine, Hotel 4*, St Witz

2000 à 2006 : Commis de cuisine et second confirmé, Hôtel, Le Blanc Mesnil

1996 à 2000 : Commis de cuisine et second de cuisine, Brasserie, St Brice-sous-forêt

1996 à 2000 : Chef de partie, Restaurant, Cuba La Havane

1999 : Commis de cuisine, HĂ´tel, Angleterre

1999 : Commis de cuisine, HĂ´tel 3*, Ecosse

1998 : Commis de cuisine, Restauration collective, Italie

1997 :  Stagiaire et commis de cuisine, Hôtels 4* et restaurant gastronomique, Paris

 

Laissez votre restaurant entre les mains d’un nouveau chef gĂ©rant, AurĂ©lien !

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Gilles. Chef de cuisine. Gastronomique. Nationale. 3500

Né le : 17/10/1970

Etudes et diplĂ´mes

2015 : Formation législation et réglementation pratique d’hygiène

1986 – 1988 : CAP et BEP Centre formations des Apprentis

 

Expérience professionnelle

Mai – Sept 2018 : Chef adjoint, Casino, Belgique

Nov 2017 – Avril 2018 : Chef de Cuisine, Golf, Normandie

2016 – Sept 2017 : Chef de Cuisine, Hotel 4*, Bourges

Sept 2014 – Oct 2015 : Chef de Cuisine, HĂ´tel 4*, Brides-les-bains

Février 2012 à Sept 2014 : Chef de Cuisine, Restaurant (Une fourchette guide Michelin), Haute Corse

Oct 2011 – Janvier 2012 : Chef de Cuisine, Restaurant, Croatie

Dec 2010 à avril 2011 : Chef de Cuisine, Restaurant traditionnel, Tignes

Décembre 2008 à 2009 : Chef de cuisine, Restaurant gastronomique, Serre Chevalier

Mars 2008 – Dec 2008 : Chef de cuisine, HĂ´tel 3*, Normandie

Mars à novembre 2007 : Chef de cuisine, Golf, Normandie

Sept 2006 – Mai 2007 : Chef de cuisine, HĂ´tel 3* et 4*

Mai – Nov 2005 : Second de Cuisine, Restaurant traditionnel, Beaune

Oct 2004 – Mars 2005 : Chef de cuisine, Restaurant traditionnel, Beaune

Juin 2004 – Sept 2004 : Chef de cuisine, Hôtel 3*, Bonnat

Juin 2003 – mai 2004 : Chef de cuisine, Hôtel 3*, Mortain

Avril – Oct 2002 : Chef de cuisine, Hôtel 3*, Noirmoutier

Mai à Octobre 2001 : Chef de Cuisine, Restaurant gastronomique, Chailly-en-Bière

Mai – Nov 2000 : Sous-chef de Cuisine, HĂ´tel 5*, Bruxelles

Nov 1999 – Avril 2000 : Chef de Cuisine, HĂ´tel, Les Deux Alpes

Dec 1998 – Nov 1999 : Chef de Cuisine, HĂ´tel 3* Font-Romeu

Juin 1998 – Nov : Second de Cuisine, Restaurant traditionnel, Fourges

DĂ©c 1997 – Juin 1998 Chef de Cuisine, Restaurant, Berlin

Nov 1996 – 1997 : Sous-chef, restaurant, Allemagne

Février 1996 – Nov : Second de Cuisine, Birmingham

Sept 1995 – Janvier 1996 : Second de Cuisine, Restaurant traditionnel, Fourges

Oct 1994 – Aout 1995 : Chef de Partie, Casino, Deauville

Sept 1992 – 1994 : Chef de Partie, Hotel Club, Verneuil s/Avre

Sept 1992 – 1990 : 1er commis de cuisine

 

VoilĂ  un chef de cuisine en gastronomie, disponible et d’expĂ©rience !

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Second de cuisine. HĂ´tel Club. 73

ANTEO cherche pour son client en hĂ´tel club un second de cuisine H/F pour une saison d’hiver en Savoie.

L’Ă©tablissement :

  • Cet HĂ´tel club proposent une offre tout compris pour des vacances en toute tranquillitĂ© ! HĂ©bergement en pension complète, clubs enfants, espace dĂ©tente, forfait et matĂ©riel de ski, animations.

Nous proposons :

  • Un contrat en saison de DĂ©cembre 2018 Ă  Avril 2019 
  • Un salaire de 1845€ brut, 35h/semaine
  • Poste nourri, logé 

Vos missions :

  • Vous remplacez le Chef de cuisine en son absence
  • Vous managez et animez une Ă©quipe dans le respect des valeurs de l’entreprise
  • Vous secondez le chef de cuisine dans la production, le management d’Ă©quipe
  • Vous ĂŞtes en charge de la bonne rĂ©alisation des prestations et du respect du HACCP

Votre profil :

  • Vous justifiez d’une formation en restauration et d’une expĂ©rience sur un poste similaire en hĂ´tel club
  • Vous maĂ®trisez la cuisine du chaud et du froid
  • Vous savez manager une Ă©quipe
  • Vous ĂŞtes bon cuisinier et maĂ®trisez les normes d’hygiène HACCP

Oxygenez vous la tĂŞte, partez en saison Ă  la montagne !

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