Chef exécutif

Hôtel 4 *

Aix les Bains

4000€ Brut

ANTEO recherche pour son client hôtel 4* restaurant un Chef Exécutif H/F en CDI.

L'établissement :

La qualité des prestations et sa situation géographique sont idéales pour des séjours, séminaires ou mariages.

Nous proposons :

Un CDI 42h et 2 jours de repos par semaine 4 000 euros brut + prime sur objectif Poste logé pendant la période d'essai

Vos missions :

Vous gèrez, planifiez et contrôlez les activités de la cuisine : brasserie, séminaires. Vous assurez la conception des cartes, des menus, des suggestions et des fiches techniques. Vous garantissez les ratios et la rentabilité de votre cuisine : préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, approvisionnement, négociations avec les fournisseurs, suivi du coût de revient des plats…. Vous gérez la maintenance de vos unités de production Vous veillez au respect des normes HACCP , de santé et de sécurité au travail.

Votre profil :

Diplomé(e) et expérimenté(e) en cuisine Vous êtes a l'aise sur les volumes Vous êtes créatif, la satisaction client est au coeur de vos préoccupations Vous êtes manager dans l'âme.

Ce poste est pour vous ?

De bons candidats ont déjà consulté cette offre ! Ne tardez pas et envoyez-nous votre CV ! Nous vous rappelons pour échanger de vive voix concernant vos attentes.
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