Chef de partie sushis

Restaurant italien

Megève

3 250 € brut

ANTEO professionnel des métiers de l'hôtellerie restauration recrute un.e CHEF.FE DE PARTIE cuisine asiatique ou SUSHIS à Megève au sein d'un restaurant italien de renom.

L'établissement :

Restaurant de bonne renommée, moderne par ses concepts et sa décoration, réputé pour la qualité de plats et de son ambiance.

Nous proposons :

Une saison jusqu'au 3 avril 2022 Evolution CDI possible Une rémunération brute de 3 250 € 43h par semaine avec 2 jours de repos Poste logé en partagé

Vos missions :

Nettoyer, couper et préparer le poisson et les fruits de mer Préparer le riz et les autres ingrédients des sushis Assembler les sushis Soigner la présentation des plats servis Cuisiner les plats de la tradition japonaise Garder le plan de travail propre et rangé Respecter rigoureusement les normes hygiéniques et sanitaires en matière de sécurité alimentaire

Votre profil :

Compétence dans la préparation de tous les types de sushi et autres plats de la cuisine asiatique Habileté dans la manipulation des couteaux Connaissance des techniques de préparation et des méthodes de cuisson (griller, frire, etc.) Vitesse et précision dans la préparation des plats et rouleaux de sushi Connaissance des régles Haccp Excellentes capacités d’organisation et de gestion Capacité de travailler en équipe

Ce poste est pour vous ?

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