Chef de cuisine

Hôtel club

Barcares

2 500 euros brut

Pour cette saison d'été, ANTEO ouvre dans les Pyrénées Orientales, en bord de mer, un poste de Chef de cuisine H/F au sein d'un hôtel club.

L'établissement :

Hôtel Club spécialisé dans les séjours tout compris en bord de mer, à la montagne et à la campagne.

Nous proposons :

Un contrat en CDD saisonnier évolutif en CDI De Mai à Octobre 2021 Forfait jour Un salaire brut à partir de 2 500 euros /mois avec prime Nourri, logement individuel

Vos missions :

Vous réalisez 250 à 450 couverts par jour Vous gérez l'économat avec un objectif de maitrise de la prime alimentaire Vous êtes garant de la bonne gestion des stocks, des produits. Vous managez votre équipe de cuisine en véritable patron (Brigade de 12 personnes) Vous veillez à la distribution des repas servis en buffet et à l'assiette. Vous alliez restauration traditionnelle et logique de gestion de restauration collective.

Votre profil :

Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisine Vous êtes un très bon cuisinant Vous connaissez et maîtrisez l'hygiène et le HACCP Pour vous la place d'un Chef de Cuisine est en cuisine. Vous aimez le contact et le partage Vous êtes à l'aise dans le management et la gestion de la cuisine Vous aimez relever des challenges et revaloriser toujours plus la prestation culinaire en optimisant la gestion

Ce poste est pour vous ?

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image d'illustration

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