Second de cuisine

ANTEO spécialiste du recrutement des métiers de l'hôtellerie-restauration cherche pour son client un.e SECOND DE CUISINE en CDI h/f à la frontière Suisse

L’établissement :

Restaurants bistronomiques et brasserie chics établis au sein d'un important complexe à la frontière Suisse en Haute Savoie.

Nous proposons :

- Un CDI à pourvoir à votre convenance - Statut agent de maîtrise - Une organisation de travail idéalement sur 3 jours en continu et 2 jours en coupés par semaine - 2 jours de repos consécutifs / semaine - Un salaire mensuel brut de 3 800 € + prime intéressement et participation - 39 h par semaine - Logement possible pendant la période d'essai initiale

Vos missions :

- Vous participez à l'élaboration du menu du jour - Vous organisez et vous participez à la production pour 65 couverts en moyenne par service à base de produits frais et de saison - Vous veillez à la qualité des plats par le suivi des fiches techniques. - Vous veillez à l'état des stocks, pour le bon approvisionnement, et vous évitez les pertes alimentaires. - Vous accompagnez vos collaborateurs dans leurs quotidiens de travail - Vous avez le rôle de l'aboyeur pendant le service, en charge de la qualité de dressage, de suivi et d'envoi pendant le service, ou vous êtes sur la partie chaude de production. - Vous assistez le chef de cuisine, au sein d'une brigade de 17 personnes - Vous suivez et faites respecter les règles d'hygiène

Votre profil :

- Vous êtes diplômé en hôtellerie et justifiez d'une expérience significative en brasserie de luxe - Vous êtes bon cuisinant, vous aimez la précision dans vos recettes - Vous êtes énergique, adaptable, vous êtes un manager dans l'âme - Vous êtes à l'aise dans la gestion des produits et des hommes

Les AVANTAGES du poste :

+ Un poste à la frontière Suisse + Un salaire au-dessus de la moyenne nationale + Un logement pour la période d'essais + Un statut Agent de Maitrise + Un CDI en Hte Savoie + Un planning de travail favorisant les horaires en continu + 39h de travail par semaine + 2 jours de repos consécutifs