Chef de cuisine

CHEF DE CUISINE en CDI en gastronique et brasserie

L’établissement :

Restaurant gastronomique implantée au seind'un complexe hôtelier en Dordogne. L'établissement se compose d' un hôtel 4* composé de deux restaurants, l'un gastronomique uniquement le soir et l'autre brasserie ouvert midi et soir.

Nous proposons :

- Un CDI à pourvoir à de suite - 39 h/semaine et 2 jours de repos - Un salaire brut mensuel de 4 500 € brut - Un logement sur la période d'essai

Vos missions :

En échange avec le Responsable du site, vous aurez en charge de : - La conception des cartes des restaurants - La sélection des fournisseurs - Les commandes des marchandises - Le respect des règles d'hygiène - La gestion et le management de la brigade de cuisine - La veille à la qualité de la prestation - Le bon fonctionnement de la cuisine - L'organisation et la répartition du travail

Votre profil :

- Vous êtes issue d'un cursus hôtelier impérativement et vous justifiez d'une expérience significative dans le métier de la restauration - Vous avez une expérience significative en cuisine gastronomique - Vous êtes Inventif, très bon cuisinant, la cuisine est une passion pour vous. - Vous êtes à l'aise dans la relation fournisseur, le calcul des coûts, la confection des repas, la réalisation de la carte. - Vous êtes méthodique, responsable, soigneux, - Vous êtes apprécié pour votre humeur égale et votre esprit fédérateur - Votre écoute, disponibilité; réactivité sont vos atouts supplémentaires à votre profil.

Les AVANTAGES du poste :

- Un environnement incroyable - Des horaires de travail respectés - Un établissement refais à neuf - Une cuisine bien équipée, un travail motivant, un bilan hebdomadaire de l'équipe, le suivi et l'écoute de vos remarques.