Chef de cuisine

Anteo ouvre des postes de Chefs de cuisine H/F en saison d'été au sein d'hôtels clubs à la montagne, la méditerranée et à l'Atlantique.

L'établissement :

Hôtel Club spécialisé dans les séjours tout compris, repas servis sous forme de buffets.

Nous proposons :

Un CDI 35 heures par semaine Un salaire mensuel brut à partir de 2 400 € + prime sur objectifs Nourri, logement en chambre individuelle

Vos missions :

Vous réalisez les repas, de 150 à 450 couverts selon le site Vous gérez l'économat avec un objectif de maitrise de la prime alimentaire Vous êtes garant de la bonne gestion des stocks, des produits. Vous managez votre équipe et organisez les tâches de la brigades ( de 3 à 7 en cuisine, selon le site) Vous veillez à la distribution des repas servis en buffet et à l'assiette. Vous alliez restauration traditionnelle et logique de gestion de restauration collective.

Vous êtes :

Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisine Vous diisposez d'une expériences significative dans la gestion de volumes importants Vous connaissez et maîtrisez l'hygiène et le HACCP Vous êtes à l'aise dans le management et la gestion de la cuisine